Una mala alimentación puede cambiar el día e incluso el estilo de vida de las personas, y más aún cuando eres estudiante. La comida basura sigue siendo la opción preferida para cuando salimos de casa o para salir del paso un día que no apetece preparar nada, pero a la larga pasa factura. Y cara.

Lo veggie es tendencia y además, aporta su grano de arena a la ecología y el consumo responsable. Si estás comprometido con el medio ambiente, la comida vegetariana es un gran paso. Seguro que también has oído hablar de los beneficios que trae a nivel nutricional este tipo de alimentación sana para estudiantes, favoreciendo una mejora en el rendimiento físico y mental.

Por ello, hoy te traemos algunas recetas vegetarianas para estudiantes para chuparse los dedos. ¡Son muy fáciles de preparar!

 

4 recetas que te descubrirán el mundo de la comida vegetariana

Tortilla capresa

Las tortillas son perfectas como alimento rico en proteínas. Son sencillas de preparar, ya sean para el desayuno, almuerzo, comida o la cena. Es un plato completo que no requiere de muchos ingredientes ni una preparación complicada. La versión capresa está hecha a base de queso, tomates, huevos y albahaca. Puede servirse con pan (mejor si es integral) o pan pita bien tostado.

 

Hamburguesa de lentejas

Un clásico en los libros de recetas vegetarianas. Esta opción es ideal para salir de la rutina, de forma fácil y nutritiva. Para preparar la pasta de lentejas solo debes amasar las lentejas (ya cocinadas) con un poco de avena o harina de trigo para darle consistencia. Posteriormente se agrega cebolla picadita, ajo al gusto y se mezcla bien. Añade un huevo batido y el queso rallado a la mezcla, une todo. Sazona con una pizca de sal, pimienta y cúrcuma. Fríelo en la sartén y móntalas como prefieras, con salsas, aguacate, tomate, lechuga y otros ingredientes que desees.

 

Buddha bowls

Los llamados buddha bowls son bols llenos de alimentos sanos y nutritivos. Normalmente consta de una base de verde (lechuga, kale, espinacas…) o arroz y verduras cocinadas o crudas de distintas maneras. Suele completarse con una protéina vegetal como el tofu o el seitán, y una pequeña porción de grasas saludables vegetales como el aguacate o los frutos secos.
Se denominan budda bowls ya que al ver los ingredientes como prácticamente sobresalen del bol, crean una especie de curva que recuerda al vientre de un buda.
Esta receta vegetariana para estudiantes es muy completa, nutritiva y fácil de preparar. Se puede servir tanto frío como caliente, además de ser muy práctica para la cena. Entre sus ingredientes están los garbanzos, quesos, vegetales, tomate, frutos secos (al gusto), champiñones y cualquier otro ingrediente vegetal que desees incorporar. Se sirven en un plato hondo o bol.

 

Rollitos de berenjena y mozarella

La berenjena es un vegetal con muchas propiedades nutricionales: reduce el nivel de glucosa, es antioxidnte, estimula el sistema inmunológico y mejora la actividad celular, entre otros beneficios. Muchas son las recetas que se pueden preparar, sin embargo, los rollitos de berenjenas y mozarella es uno de los platos preferidos por los amantes de la comida vegetariana.

Para su preparación, lava las berenjenas y córtalas en lonchas, añade sal y déjalas reposar unos 20 minutos aproximadamente en un colador. Coloca las berenjenas en una bandeja y mételas al horno 20 minutos hasta que estén doradas por los dos lados. Coloca sobre ellas una rebanada de mozzarella y enrolla con cuidado. Cubre el rollito con salsa de tomate rallado, espolvorea queso y acto seguido llevar al horno por otros 20 minutos.

 

Una vez listo, servir y disfrutar de una buena receta vegetariana para estudiantes. Puedes conseguir que sea un plan perfecto si lo acompañas con unas buenas vistas en las zonas ajardinadas de la Residencia o en algún parque cercano como el parque de l’Oreneta.

La Residencia Sarriá, tu residencia en Barcelona

Valora este artículo

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies